Ernährung

Wenn wir von Kaffee sprechen, dann ist das warme Getränk gemeint, das wir auf der Sitzbank von Omas Stube trinken während wir über “die guten alten Zeiten” quatschen. Oder mit den Kumpels im Kaffee genüsslich an einem Cold Brew Coffee oder Latte Macchiato schlürfen.  Kaffee hat in Europa seit Anfang des 17. Jahrhunderts einen festen […]

HoneyAhhh sugar, sugarYou are my candy girlAnd you got me wanting you Ja das trällerten die Radios 1969 aus ihren Lautsprechern und brachte die Band “The Archies” zum Welterfolg. Noch heute verbreitet es gute Laune im Morgenradio, während wir genüsslich Honig auf unser Butterbrot tropfen lassen. Und das ist auch unser Thema heute. Nein nicht

Das Thema Mikrowelle ist bei den meisten von uns schon lange abgehakt. Sie ist durch und durch böse! Die Mikrowelle zerstört Nährstoffe, macht blind und impotent (zumindest Katzen). Ist das wirklich wahr oder sollten wir unser Wissen hier etwas auffrischen?  Ein wenig Physik – Was sind eigentlich Mikrowellen?  Das Wort Mikrowelle beschreibt einen Bereich von

“So wertvoll wie ein kleines Steak” wurde schon vielen Lebensmitteln nachgesagt. Zumindest in der Werbung. Aber ein Lebensmittel, dass sprichwörtlich vor unserer Haustür wächst, entspricht wohl am ehesten dieser Aussage.  Es ist der Pilz! Oder besser gesagt sind es Pilze, denn es gibt tatsächlich unzählige Sorten weltweit. Und ihr Nährstoff- oder wohl eher Leistungsspektrum ist

Es ist nicht jedem Möglich biologisch und regional zu kaufen. Auch wenn diese Produkte immer günstiger geworden sind, landet bei vielen auch konventionell angebautes Obst und Gemüse am Teller. Das ist nicht weiter schlimm. Den die Menge macht ja das Gift.  Aber die Lebensmittel gehören auf jeden Fall anständig gereinigt bevor wir sie essen.  Und

Nur im nüchternen Zustand kannst du im Training Fett verlieren und wenn du die letzte Übung gemacht hast, musst du sofort einen komplexen Shake trinken, um Muskeln aufzubauen“! Bro-Science? Fitness-Märchen? Oder steckt da wirklich was dahinter. Sehen wir uns das mal genauer an. Wann ist eigentlich „vor dem Training“? Bevor wir in die Details deiner Versorgung rund

Alkohol ist in unserem und vielen anderen Kulturkreisen seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil. Ob bei Festlichkeiten, religiösen Zeremonien, Veranstaltungen oder für den persönlichen Genuss, Alkohol ist nahezu allgegenwärtig. Bier, Wein und Schnaps sind aus unserer modernen Gesellschaft kaum mehr wegzudenken. Wenn wir es einmal übertreiben und über den sogenannten Durst trinken, wissen wir am nächsten Tag,

„Heutzutage ist ja nichts mehr drinnen im Gemüse“, oder „Früher hatte unser Obst viel mehr Nährstoffe“ sind Aussagen, die einem immer wieder begegnen. Der Konsens scheint zu sein, dass unsere Lebensmittel Nährstoffe weder in der nötigen Qualität noch in Quantität liefern. Auch in großen Medien wie dem deutschen Wochenmagazin „Der Spiegel“ wird über den Rückgang

Die Versprechungen sind groß! Leistungssteigerung, Krebsschutz und natürlich ein langes Leben. Das und vieles mehr wird uns von Gojibeeren, Chiasamen und diversen Wurzeln aus fernen Ländern versprochen. Brauchen wir das wirklich? Das in den USA entstandene Modewort „Superfoods“ soll Nahrungsmittel beschreiben, welche besondere Wirkung haben. Beinahe Superkräfte. Doch was sind Superkräfte in der Ernährung? Auch, wenn es