Nutrition

Du sitzt in einer kleinen Taverne auf Kreta.  Die Sonne geht langsam unter, vor dir steht ein Teller mit frischem Fisch, buntem Gemüse, ein Schälchen Oliven und ein Glas Rotwein.  So lässt es sich leben. Nicht nur qualitativ, sondern auch quantitativ betrachtet..Die Menschen in den Mittelmeerländern haben nämlich eine der höchsten Lebenserwartungen weltweit, und das […]

Stell dir vor, du würdest fast 32 Kilogramm Zucker vor dir auf dem Tisch sehen – das ist die Menge, die ein durchschnittlicher Mensch in Österreich jährlich zu sich nimmt! [1] Diese erschreckende Entwicklung zeigt, wie sehr sich unsere Ernährung verändert hat.  Das macht Zucker in deinem Körper Zucker ist für deinen Körper mehr als

Der Tag startet für viele von uns mit einer Schüssel Müsli mit Milch, einem Käsebrot oder Baked Beans. Diese “Grundnahrungsmittel” sind heutzutage alltäglich, aber historisch gesehen sind sie relativ neu für uns. Vor nur 10.000 Jahren begann die Menschheit, Getreide zu kultivieren und Milchprodukte zu konsumieren – ein Wimpernschlag in der Geschichte der Menschheit. Doch was

Kann eine Ernährungsweise, die sich auf die Nahrung unserer Vorfahren konzentriert, wirklich helfen, unsere Energie zu steigern und unsere Gesundheit zu verbessern? Die Paleo-Diät, auch bekannt als Steinzeitdiät, basiert auf der Annahme, dass die Ernährung unserer Vorfahren aus der Altsteinzeit (Paläolithikum) gesünder war und besser zu unserem genetischen Erbe passt.  Die Diät konzentriert sich auf

Die moderne Ernährung, geprägt von Convenience und Schnelllebigkeit, stellt ein zunehmendes Gesundheitsrisiko dar. Trotz des Überflusses an Lebensmitteln ist Fehlernährung weit verbreitet und fördert langfristig chronische Erkrankungen. Unsere Ernährungsweise hat sich leider stark von unserer evolutionären Basis entfernt. Anstatt auf Nährstoffgehalt und Qualität zu achten, beeinflussen uns häufig Werbung, Preispolitik und Geschmack. Geschmack ist natürlich